原汁牛肉

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强身健体 改善体质虚弱 汤汁回味无穷

原汁牛肉的用料

牛肩肉 500g 水 1000毫升
葱 一段 姜 三片
小茴香 一小把 香叶 3-5片
肉桂 一小段 八角 三个
枸杞 一把 酱油 一圈
料酒 一圈 糖 一小勺（少放）

原汁牛肉的做法

原汁牛肉的做法图解1

步骤1

牛肩肉切块泡水 首次30分钟 之后10分钟 反复几次 牛腩也可以 个人觉得牛肩肉比牛腩更细嫩 更适合小孩吃
原汁牛肉的做法图解2

步骤2

锅中油烧热，放入牛肉（可先焯水），稍翻炒后加入葱、姜、香叶、小茴香 不断翻炒到肉变色后加料酒（红酒也行）、酱油、糖（少放），继续炒约5分钟
原汁牛肉的做法图解3

步骤3

电压力锅（或普通锅）放1000毫升开水（可多放）ps：注意是开水 放入3个八角 一小段肉桂 一把枸杞 然后把炒好的牛肉连同锅内所有的配料倒入电压力锅中 普通锅直接加水加调料即可
原汁牛肉的做法图解4

步骤4

锅中放盐 1000毫升水放2-3勺 我口味较重 放三勺 1500毫升放三勺（满勺冒尖） 也可以再放点味精
原汁牛肉的做法图解5

步骤5

电压力锅选择牛羊肉 口感偏软 普通锅大火烧开转小火1小时20分钟左右
原汁牛肉的做法图解6

步骤6

这是刚开锅的样子 但这个方法为了保持牛肉的原味及口感没有焯水
原汁牛肉的做法图解7

步骤7

所以我们用勺子或漏网吧杂质血沫捞出
原汁牛肉的做法图解8

步骤8

完成
原汁牛肉的做法图解9

步骤9

上桌

原汁牛肉的烹饪技巧

味道有点像清真的原汁牛肉 这个汤大人小孩都爱喝 常喝可以改善体质 适合体质虚弱的人和孩子 如果觉得最后的血沫看着难受 可以先把牛肉焯水再炒 本人怕肉会老 所以没焯水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 血羽集舞 编写，未经授权不得转载

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