酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片

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醋溜土豆片的用料

大土豆一个 青柿子椒一个
紫皮洋葱半个 盐2克
生抽一汤匙 香醋两汤匙
鸡精少许 葱花、姜丝适量
蒜片少许 红泡椒一根
花生油一大勺

醋溜土豆片的做法

酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片的做法图解1

步骤1

土豆削皮切成薄片用清水浸泡10分钟并淘洗两遍
酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片的做法图解2

步骤2

葱花、姜丝、洋葱切好备用
酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片的做法图解3

步骤3

青柿子椒改刀切成菱形块儿
酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热下入葱花姜丝爆香
酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片的做法图解5

步骤5

下入已经控干水分的土豆片旺火快速翻炒，有臂力的小哥哥小姐姐可以颠锅翻炒，土豆片受热会更均匀。
酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片的做法图解6

步骤6

接着放入青椒和洋葱继续大火快速翻炒
酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片的做法图解7

步骤7

翻炒不宜时间太长，只要菜都翻炒受热均匀了就烹入2克盐、少许生抽、少许蒜片和红泡椒圈。
酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片的做法图解8

步骤8

起锅前烹入两勺香醋，几滴麻油，一勺鸡精翻炒均匀装盘即可。
酸辣开胃又下饭的醋溜土豆片的做法图解9

步骤9

再配上刚出锅的家常饼，香！

醋溜土豆片的烹饪技巧

醋溜土豆片其实是很多人都做过的一道家常菜，但是能把它做得清脆爽口酸辣开胃我还真的用心总结了好久，心得就是这道菜必须是火要旺，手要快，醋要起锅再烹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 喜欢初秋的北京 编写，未经授权不得转载

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