不一样的肉夹馍（荷叶饼）

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面食的第一万种吃法

荷叶饼的用料

面粉 600克 干酵母 6克
水 300克 白糖 3克
玉米油（或任何无气味的油） 适量

荷叶饼的做法

不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解1

步骤1

发面的部分不详细说了，随便搜索一下都有教程。如何判断面是否发好。只需要中间戳个洞，不回缩就是发好了
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解2

步骤2

将面团分成大小均等的剂子，揉圆备用好，
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解3

步骤3

将小面剂子擀成圆形面饼，并将面饼一半刷上薄薄一层油。
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解4

步骤4

对折面饼。
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解5

步骤5

找把干净的一次性梳子在上面压上齿痕。
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解6

步骤6

尽量压的均匀漂亮一些。
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解7

步骤7

用梳子把儿压出荷叶的轮廓（这样更形象一点）
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解8

步骤8

最后在压出荷叶的叶柄部分。
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解9

步骤9

食指和大拇指稍微用力捏一下。
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解10

步骤10

做好的荷叶饼，二次醒发15分钟然后上锅蒸熟。
不一样的肉夹馍（荷叶饼）的做法图解11

步骤11

蒸好啦，可以夹一切你想吃的菜菜。夹上肉就是肉夹馍啦……

荷叶饼的烹饪技巧

水的用量要保留10克左右，因为各家的面粉吸水量不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 康康的生活小栈 编写，未经授权不得转载

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