香酥麻花

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（霏源妈）大颖
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香酥麻花的用料

面粉250 克 酵母 3克
牛奶 80毫升 鸡蛋 1个
盐 1克 泡打粉 1克
糖 10+20克 油 25克

香酥麻花的做法

香酥麻花的做法图解1

步骤1

鸡蛋，糖10克，牛奶，酵母，混合搅拌均匀
香酥麻花的做法图解2

步骤2

加入面粉，糖20克，盐，泡打粉，搅拌成面絮
香酥麻花的做法图解3

步骤3

加入油，揉成面团。
香酥麻花的做法图解4

步骤4

加盖保鲜膜醒发至两倍大
香酥麻花的做法图解5

步骤5

戳洞不回缩即可
香酥麻花的做法图解6

步骤6

揉面，排出气体
香酥麻花的做法图解7

步骤7

分成8个面段（每个53克左右）
香酥麻花的做法图解8

步骤8

每个面段揉圆备用
香酥麻花的做法图解9

步骤9

取一个刷油
香酥麻花的做法图解10

步骤10

擀成薄面片，表面刷油后卷起
香酥麻花的做法图解11

步骤11

全部卷好
香酥麻花的做法图解12

步骤12

取第一个卷好的，擀一下
香酥麻花的做法图解13

步骤13

上头对折一下
香酥麻花的做法图解14

步骤14

切成三条
香酥麻花的做法图解15

步骤15

编成辫子，全部做好后，加盖保鲜膜再次醒发30分钟左右
香酥麻花的做法图解16

步骤16

醒发好的体积明显变大
香酥麻花的做法图解17

步骤17

油锅6成热时，加入炸，全程中小火
香酥麻花的做法图解18

步骤18

成品

香酥麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 （霏源妈）大颖 编写，未经授权不得转载

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