酱茄子

精品
7533 浏览 14 收藏
收藏
鲍小小喵
鲍小小喵
＋ 关注

酱茄子的用料

茄子 300g 糖 三分之一勺
生抽 2勺 盐 3分之一勺
老抽 2勺 蚝油 1勺
六月香豆瓣酱 1勺 后腿肉 250g
淀粉 少许 料酒 适量
葱叶 适量

酱茄子的做法

酱茄子的做法图解1

步骤1

将后腿肉切成条状，放料酒和淀粉抓均匀，腌制十五分钟，这里我同时茄子切条蒸熟
酱茄子的做法图解2

步骤2

调酱汁，将生抽，老抽，蚝油，糖，盐混合，搅拌均匀
酱茄子的做法图解3

步骤3

热锅下油，下后腿肉，翻炒至变色
酱茄子的做法图解4

步骤4

加入切好的葱花，继续翻炒
酱茄子的做法图解5

步骤5

倒入酱汁，炒至有气泡
酱茄子的做法图解6

步骤6

倒入茄子，翻炒，将茄子水分炒的差不多的时候，放入豆瓣酱，翻炒均匀出锅

酱茄子的烹饪技巧

为了茄子出水快，并且不吸油，我事先把茄子切成条蒸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

酱茄子的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱茄子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱茄子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酱茄子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活