香葱火腿鸡蛋仔

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柠乐手作

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平时因为家里孩子多，通常去到外面玩不可能全都带出去的！所以有些小零食有的宝贝是没吃过的。例如鸡蛋仔～鸡蛋仔是最容易制作的点心！疫情原因不能出门，做点鸡蛋仔来弥补一下！因为鸡蛋仔有很多口味的，原味的，孩子们都吃腻了，我个人也不是很喜欢吃很多糖，所以来延伸了这款香葱火腿鸡蛋仔！这款比原味的鸡蛋仔更受欢迎呐！

香葱火腿鸡蛋仔的用料

鸡蛋 2个	白砂糖 40克
盐 1小勺	纯牛奶 120毫升
食用油 50克	低筋面粉 140克
玉米淀粉 20克	泡打粉 4克
火腿肠 1根	香葱 1根

香葱火腿鸡蛋仔的做法

步骤1

将鸡蛋和白砂糖用打蛋器打发！

步骤2

打发至体积两倍大，提起打蛋器，有小弯钩或者能在蛋液上划8字不消失～

步骤3

倒入纯牛奶！用刮刀搅拌均匀，然后再倒入食用油搅拌均匀。家里有啥油，用啥油，不要是菜籽油就好！因为味道有点大，当然你喜欢的话就没问题了哈！

步骤4

将低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，盐，一起过筛后，倒入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀至细腻无颗粒的鸡蛋糊。然后盖上保鲜膜静止十分钟，这个时候就可以去切香葱和火腿肠了，切的越细越好！等你切好了，差不多也十分钟过去了，这个时候把香葱和火腿倒入鸡蛋面糊里搅拌均匀。忘记拍图了我，见谅哈！

步骤5

鸡蛋仔模具倒入一个孔的油，用刷子刷匀，上面的盖子也要刷哈！然后放煤气灶上预热一下，全程小火哈！倒入鸡蛋糊后，盖上盖子，立马翻转烧制30秒后，再翻转烧制1分钟，最后再翻转烧制1分钟即可！

步骤6

这个是原味鸡蛋仔的图片，香葱火腿鸡蛋仔还没拍图就抢光了！用鸡蛋仔的针挑出来，放盘子里一分钟后就会外酥里嫩啦！这个方子我每次都能做四份鸡蛋仔出来，当然有的时候不是完整的一盘，太完整的那种烧制的时候会溢出来，会弄的煤气灶上很难清理！所以，自己吃，就不要要求那么高对吧！

香葱火腿鸡蛋仔的烹饪技巧

如果不想吃香葱火腿鸡蛋仔，这个方子里的白砂糖改80克即可！做法一样！还一个就是烤制时间问题，我家煤气灶的火偏大，最小火还是感觉有点大，我是实验了多次找到的时间，如果你家的煤气灶火小，可以两面烤制的时间多延长一分钟，也就是两面合烤制2分钟，找到最适合你家的时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

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