和乐蟹蒸肉饼

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和乐蟹也叫青蟹，这个和乐蟹蒸手打肉饼，是八大菜系中的粤菜肉饼非常松软。非常好吃。

和乐蟹蒸肉饼的用料

和乐蟹（青蟹） 一个 五花肉 150克
马蹄 两个 香菇 两朵
生粉 5克 盐 两克克
料酒 5克 生抽 5克
油 适量

和乐蟹蒸肉饼的做法

和乐蟹蒸肉饼的做法图解1

步骤1

准备和乐蟹，五花肉，马蹄，香菇，其他地区可有可无，红椒，大葱小葱。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解2

步骤2

和乐蟹去掉大钳。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解3

步骤3

拍几下。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解4

步骤4

开蟹盖。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解5

步骤5

去掉蟹胃这个不能吃。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解6

步骤6

去掉就是这样的。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解7

步骤7

香菇马蹄剁末。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解8

步骤8

猪肉剁末。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解9

步骤9

放入盆内。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解10

步骤10

加生粉，盐，料酒。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解11

步骤11

不停的摔打3分钟左右。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解12

步骤12

放入盘子里。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解13

步骤13

放上蟹。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解14

步骤14

放上蟹钳
和乐蟹蒸肉饼的做法图解15

步骤15

放上蟹盖，蒸12分钟。
和乐蟹蒸肉饼的做法图解16

步骤16

放上葱花或者三葱丝浇上热油放上蒸鱼豉油或者生抽。

和乐蟹蒸肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 是雨雪霏霏呀 编写，未经授权不得转载

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