猪油拌粉（湖南版）

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湖南的早点以粉面为主，各种臊子粉、肥肠粉、猪油粉、牛肉粉。。。加上海量的咸菜、辣萝卜、腌辣椒等等，十分美味。

猪油拌粉的用料

米粉 200g 生抽 一勺
老抽 一大勺 蒜蓉 适量
葱花 一小把 胡椒粉 一勺尖
猪油 两大勺 剁椒 一勺
辣萝卜丁 一勺

猪油拌粉的做法

猪油拌粉（湖南版）的做法图解1

步骤1

切葱花，切辣萝卜丁
猪油拌粉（湖南版）的做法图解2

步骤2

锅内水烧开，下米粉烫熟。千万别煮过头了，那样的话完全没有韧性了就。开锅烫熟即可
猪油拌粉（湖南版）的做法图解3

步骤3

锅内下两大勺猪油，下蒜末，剁椒酱稍微煸炒一下，出香味即可关火。
猪油拌粉（湖南版）的做法图解4

步骤4

炒好的蒜蓉剁椒酱放在米粉上，撒胡椒粉、加酱油和老抽（老抽适当多放点），葱花、辣萝卜丁。一碗香喷喷的猪油拌粉就做好了！

猪油拌粉的烹饪技巧

1.因为调味品较为丰富，口味足可以保证，这里就不需要加盐了。 2.米粉烫熟即可，千万别煮过头了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 任任我行 编写，未经授权不得转载

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