自制烤蛋糕

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自制烤蛋糕的用料

家用普通面粉 200克 玉米油(植物油) 5克
鸡蛋 3个 白糖 4勺
牛奶 125毫升 白醋或柠檬汁 2滴
白芝麻或黑芝麻 适量

自制烤蛋糕的做法

步骤1

打破三个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，分别放入两个碗中。

步骤2

牛奶用微波炉加热至温即可！再把温牛奶加入到蛋黄中，再加一勺白糖，加入少量玉米油或植物油(喜欢油多的也可以多放一些)，再加入200克面粉(这个量可以不用两百克，如果想让蛋糕蓬松柔软，可以适量多加一点，不要太粘稠，也不要过稀)，再把它们搅拌均匀。

步骤3

再在放蛋清的碗里边加入两滴白醋或柠檬汁，再加入一勺白糖，用搅拌器开始搅拌，再把剩下的两勺白糖分两次加入，搅拌到立两根筷子不倒。(如果用搅蛋器搅拌或者是自制搅蛋器搅拌，必须朝一个方向搅，不然会消泡，没办法打发。)

步骤4

然后把打发好的蛋白分三次加入蛋黄溶液中用家里面的塑料饭勺上下翻拌均匀。

步骤5

把烤盘的底部刷上一层油，再把蛋清蛋黄的混合溶液倒在烤盘中，再撒一层白芝麻或黑芝麻。
自制烤蛋糕的做法图解6

步骤6

把烤盘放入烤箱中，温度调到180°，设置25到30分钟。
自制烤蛋糕的做法图解7

步骤7

时间到，把烤盘取出，用蛋糕刀切成小片，这样美味的自制烤蛋糕就做成喽！

自制烤蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

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