烤蛋糕

精品 独家
19.7万 浏览 1017 收藏
收藏
松饼儿
松饼儿 松饼儿
＋ 关注

健康早餐吃起来

烤蛋糕的用料

鸡蛋 8个 低筋面粉 100克
色拉油 100克 纯牛奶 90克
细白砂糖 80克 白醋 5滴

烤蛋糕的做法

烤蛋糕的做法图解1

步骤1

先将蛋黄和蛋清分离，注意盛蛋黄和蛋清的这个盆里，尽量都不要有油和水
烤蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入80克色拉油，搅匀，加入70克纯牛奶，搅匀
烤蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉过筛加入蛋黄盆
烤蛋糕的做法图解4

步骤4

搅匀，不过不要打圈和转，据说容易起筋
烤蛋糕的做法图解5

步骤5

打蛋清，白砂糖分三次放入，这是第一次加
烤蛋糕的做法图解6

步骤6

第二次加白砂糖
烤蛋糕的做法图解7

步骤7

第三次加白砂糖
烤蛋糕的做法图解8

步骤8

打发至蛋清拉起来立得住，略带弯钩即可
烤蛋糕的做法图解9

步骤9

先将三分之一打发的蛋清加入蛋黄液中，不能转圈和转，轻轻拌匀
烤蛋糕的做法图解10

步骤10

再将拌匀的蛋黄蛋清液加入其余打发的蛋清中，继续轻轻拌匀（小力一点，不然容易消泡就烤不发了）
烤蛋糕的做法图解11

步骤11

已拌匀，准备入模
烤蛋糕的做法图解12

步骤12

入模，烤箱150度预热5分钟，放入烤制，注意边缘如果不小心沾上要擦干净，不然容易影响爬高
烤蛋糕的做法图解13

步骤13

装了两份，一份大的，150度，四十分钟
烤蛋糕的做法图解14

步骤14

一份小的，150度，20分钟
烤蛋糕的做法图解15

步骤15

脱模
烤蛋糕的做法图解16

步骤16

我觉得我脱模不太完美，底部不够平……已经用了小刀了，下次再试试长一点的刀
烤蛋糕的做法图解17

步骤17

小的感觉香些，拍出来感觉颜色深，火大了，其实正好

烤蛋糕的烹饪技巧

1.注意蛋黄液和低筋面粉拌匀时不要转圈和转，容易起筋 2.蛋白和蛋黄融合时，要轻一点，不然容易消泡了 3.注意温度，时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 松饼儿 编写，未经授权不得转载

烤蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 烤蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活