粗纤维全麦干酪无糖饼干

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全麦面粉颗粒比较大，吸水性高、筋度较高，颜色偏灰，做出来的饼干的口感会稍粗、硬一些，而且在不添加糖的情况下，缓和粗硬的口感，一定适量加大液体量，也同样好吃的。全麦面粉的营养是不能忽视的，每100g中含有纤维11g、维生素B1 0.4g、维生素B2 0.1g、烟酸4g以及丰富的微量元素及矿物质。

全麦干酪无糖饼干的用料

有机全麦面粉 108g 无盐黄油 45g
蛋液 50g 切达干酪 60g
牛奶 少量

全麦干酪无糖饼干的做法

粗纤维全麦干酪无糖饼干的做法图解1

步骤1

黄油切小康室温软化，切达干酪刨成丝状。
粗纤维全麦干酪无糖饼干的做法图解2

步骤2

用打蛋器将软化的黄油打发至蓬松状态，分两次加入鸡蛋液。
粗纤维全麦干酪无糖饼干的做法图解3

步骤3

打至均匀后，将过筛的全麦面粉倒入拌匀，再倒入切达干酪。视面团软硬度少量添加牛奶。
粗纤维全麦干酪无糖饼干的做法图解4

步骤4

揉成团放入冰箱冷藏30-50分钟。
粗纤维全麦干酪无糖饼干的做法图解5

步骤5

分割成10g左右的小剂子，揉圆后压扁。
粗纤维全麦干酪无糖饼干的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中下层，上火175度，下火160度，烘烤20～25分钟。
粗纤维全麦干酪无糖饼干的做法图解7

步骤7

成品。

全麦干酪无糖饼干的烹饪技巧

1、烤制时温度最好不要超过180度，否则B族维生素容易被破坏。 2、全麦面粉中是不含钠的，但不需要额外添加盐，干酪是微咸的，口味刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载

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