香脆白芝麻糖

精品
9.7万 浏览 409 收藏
收藏
安心小竺
安心小竺 安心小竺
＋ 关注

做芝麻糖，只要掌握好糖水熬制的时间与温度，制作完成切块切片放凉后，尝一块芝麻糖香甜可口，酥中有脆，在品尝美食的同时也能合理补充营养！这个配方是通过多次实践后的结果，制作成功概率还是挺高的～～

香脆白芝麻糖的用料

熟白芝麻 500克 白砂糖 200克
麦芽糖 260克 玉米油 30克
水 100克

香脆白芝麻糖的做法

香脆白芝麻糖的做法图解1

步骤1

芝麻是买了现成的熟白芝麻，白糖采用的是韩式幼砂糖
香脆白芝麻糖的做法图解2

步骤2

除芝麻以外的材料称重后入锅熬制糖水
香脆白芝麻糖的做法图解3

步骤3

糖水熬制，首次大火煮开后转中火。图片是熬制8分钟时的样子
香脆白芝麻糖的做法图解4

步骤4

图片是熬制10分钟时的样子。检测糖水是否熬制好有 2个方式：1.用温度计测量糖水的温度是否有达到125-130度
香脆白芝麻糖的做法图解5

步骤5

2.准备一个装了凉开水的碗，用筷子粘一点糖水到冷水里，几秒钟后取出糖凝固，尝一下比较脆代表糖水熬好了
香脆白芝麻糖的做法图解6

步骤6

转小火，快速倒入白芝麻，翻拌均匀后倒入提前准备好的模具中
香脆白芝麻糖的做法图解7

步骤7

模具底部需要垫一张油纸，用擀面杖压实平整
香脆白芝麻糖的做法图解8

步骤8

取出模具，趁热切块切片
香脆白芝麻糖的做法图解9

步骤9

待晾凉后芝麻糖口感会变脆
香脆白芝麻糖的做法图解10

步骤10

薄薄一块，吃一块还想再一块。切记甜食不可多吃哦
香脆白芝麻糖的做法图解11

步骤11

吃不完装入密封罐可保存1周左右

香脆白芝麻糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载

香脆白芝麻糖的其他做法更多

上传我做的这道菜

香脆白芝麻糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香脆白芝麻糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 香脆白芝麻糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活