芝麻糖

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提到补钙人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。可是芝麻食用起来没有牛奶方便往往被大家忽略，今天做一道芝麻糖，香酥可口适合老人和孩子日常补钙食用。

芝麻糖的用料

黑芝麻 400克 熟花生 100克
麦芽糖 200克 白糖 300克
水 50克

芝麻糖的做法

芝麻糖的做法图解1

步骤1

准备好熟花生100克，熟芝麻400克。
芝麻糖的做法图解2

步骤2

准备好烤盘刷上油防止粘。没有烤盘可以用别的东西代替。
芝麻糖的做法图解3

步骤3

300克白糖，200克麦芽糖，加50克水。
芝麻糖的做法图解4

步骤4

小火煮至融化。
芝麻糖的做法图解5

步骤5

熬制糖浆变色，注意搅拌。
芝麻糖的做法图解6

步骤6

用筷子蘸一点糖浆放入凉水中可以结成硬壳，咬起来脆脆的说明糖已经熬好了。这一步可以多试几次注意火候。
芝麻糖的做法图解7

步骤7

加入准备好的花生和芝麻。
芝麻糖的做法图解8

步骤8

快速翻拌均匀。
芝麻糖的做法图解9

步骤9

倒入刷好油的盘子里。
芝麻糖的做法图解10

步骤10

用擀面杖压实，擀平。这个步骤操作要快一些，冷了糖会变硬。
芝麻糖的做法图解11

步骤11

切成自己喜欢的大小，注意温热的时候开始切，放凉了切会很费力气。
芝麻糖的做法图解12

步骤12

成品装入密封的盒子里保存。

芝麻糖的烹饪技巧

这里没有麦芽糖，可以用等量的白糖代替。熬糖的时候注意火候小火熬制，不要熬糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-16

©本菜谱的做法由 喜乐6020 编写，未经授权不得转载

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