咸猪手豆腐玉米汤

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我们这里天气很干燥，时不时要煲汤补水，超市的咸猪手比较便宜，买了几块，用来煲豆腐，转念又想汤能清甜一些，想到了玉米，顺手将玉米2条砍块放入铸铁煲里，靓汤就这么搞起来了。

咸猪手豆腐玉米汤的用料

咸猪手 2块 玉米 2条
豆腐 450克 红萝卜 1/2条
生姜 6片 胡椒粉 1/3小匙
精盐 适量

咸猪手豆腐玉米汤的做法

咸猪手豆腐玉米汤的做法图解1

步骤1

铸铁锅放清水和姜片；
咸猪手豆腐玉米汤的做法图解2

步骤2

将每块猪手1-2刀；
咸猪手豆腐玉米汤的做法图解3

步骤3

放入煲里大火烧开，改小火煮至猪手能用筷子插过，约30分钟；
咸猪手豆腐玉米汤的做法图解4

步骤4

加入豆腐、玉米和红萝卜、胡椒粉，稍搅拌，煮至出味，收火；
咸猪手豆腐玉米汤的做法图解5

步骤5

盖上煲盖焖10分钟左右，汤成，享用时可加适量精盐提味；
咸猪手豆腐玉米汤的做法图解6

步骤6

为了使猪手独立享用，做了些淋汁，成分有生抽1大匙、蠔油1大匙、红糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、玉米淀粉1/2大匙和汤1/2杯，放在小锅里不断搅拌，烧至起大泡，汁成后淋在猪手上。
咸猪手豆腐玉米汤的做法图解7

步骤7

说明。

咸猪手豆腐玉米汤的烹饪技巧

很多时煲汤爱用大瓦煲，其实用搪瓷大铸铁煲煲汤也挺不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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