平庸豆干大变身～

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豆干的用料

白豆干 300g 花生油 适量
生抽 适量 蚝油 适量
糖 适量 辣椒 2个
葱末 适量 蒜片 适量
姜末 适量 辣酱 有就加一点儿

豆干的做法

平庸豆干大变身～的做法图解1

步骤1

APP下单买菜，想买一份成品豆制品，送来的是这种白豆干，一副平庸的样子，看着就没法儿吃～
平庸豆干大变身～的做法图解2

步骤2

那就自己动手丰衣足食吧，看来只有自己最靠得住，正反两面斜切，把豆干打上花刀，类似兰花片or蓑衣黄瓜的切法儿。
平庸豆干大变身～的做法图解3

步骤3

入油锅煎成两面金黄，捞出。
平庸豆干大变身～的做法图解4

步骤4

锅底放油，加入辣椒、葱姜末蒜片煸香，我把厨房昨天用剩的开了封的辣酱也放了一点儿进去。
平庸豆干大变身～的做法图解5

步骤5

倒入煎好的豆干，放入生抽、蚝油、糖……倒入适量开水，略煮入味。
平庸豆干大变身～的做法图解6

步骤6

豆干变软，开始大火收汁儿～
平庸豆干大变身～的做法图解7

步骤7

汁儿收浓稠，出锅……
平庸豆干大变身～的做法图解8

步骤8

手边正好有香菜、胡萝卜啥的，就点缀一下～

豆干的烹饪技巧

1、豆干煎制以前吸干水分，防止迸溅油点儿～ 2、摆盘前将汤汁里调料篦出，会显得更高大上一点儿，好像做得很细致用心的样子，哇咔咔～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 人间有味是清欢2020 编写，未经授权不得转载

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