辣子鸡

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双胞胎男生妈妈——雪儿
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老公吃完说：可以去楼下盘个店面了哈

辣子鸡的用料

大琵琶腿 两个 干辣椒 若干
生抽 适量 盐 适量
白糖 适量 香醋 适量
鸡精 适量 蒜米 2粒

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

先将鸡腿砍小块焯水后加入适量盐巴，鸡精，白糖生抽、香醋腌制一小时
辣子鸡的做法图解2

步骤2

准备好配料，我没放花椒那些，看个人喜好
辣子鸡的做法图解3

步骤3

花生米自己炸的(洗好的花生米晾干冷油下锅，油热再转中火炸4分钟左右再小火3分钟，听到莎莎声响就可以了)
辣子鸡的做法图解4

步骤4

炸过花生米继续炸鸡块，将腌好的鸡块炸至金黄色或者更深点，看起来鸡肉比较干的就非常完美，捞起备用
辣子鸡的做法图解5

步骤5

锅里留底油将配料炸锅翻炒一下，再倒入炸好的鸡块翻炒均匀就可以了，不需要再加调味料，鸡肉非常香又入味

辣子鸡的烹饪技巧

个人认为不加淀粉的会更原味，加淀粉应该会更好炸一点，大家可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 双胞胎男生妈妈——雪儿 编写，未经授权不得转载

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