抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱

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Mrs_En
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之前发了酱的笔记，收到了很多朋友点赞，谢谢大家。现在把做法整理出来～

自制草莓酱的用料

草莓 500克 白砂糖 300克
柠檬 1个 黄油 1小块

自制草莓酱的做法

抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓洗净去蒂，切小块，如果喜欢草莓酱里有大颗草莓可以切的块稍微大一些。放入一半量的糖（150g），搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时以上，最好冷藏过夜。
抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱的做法图解2

步骤2

柠檬挤出汁，准备好黄油、刮刀（搅拌用）
抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱的做法图解3

步骤3

将草莓、黄油、柠檬汁倒入平底锅，大火煮，保证草莓汁一直在沸腾就好，时不时搅拌一下，防止糊底。
抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱的做法图解4

步骤4

与此同时用开水煮果酱罐子，进行高温消毒。煮10分钟医生。
抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱的做法图解5

步骤5

果酱开始变得浓稠啦～
抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱的做法图解6

步骤6

滴一滴在盘子上，如果表面结成一层薄膜，并微微皱起，就是到了凝结点啦，可以关火啦。
抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱的做法图解7

步骤7

果酱装瓶～
抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱的做法图解8

步骤8

拧紧瓶盖，放入没过瓶盖的开水中，煮沸15分钟。这一步可以让果酱存放时间更久。
抓住草莓季的尾巴—自制草莓酱的做法图解9

步骤9

做好啦～儿子最爱吃的草莓果酱！

自制草莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 Mrs_En 编写，未经授权不得转载

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