自制陕西羊肉泡馍

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红酒小哥

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我是一个地地道道的陕西人，从小吃泡馍！可以的还是自己亲手做！没想到效果还不错！加油哦

自制陕西羊肉泡馍的用料

面粉 300g	安琪 1.5g
羊肉适量	油菜一些
木耳适量	粉丝魔芋丝适量

自制陕西羊肉泡馍的做法

步骤1

高汤，也就是羊肉汤！羊肉选择带羊油的后腿肉，根据家里人员数量购买！买回来后清洗干净，把羊肉切成拳头大的块状！放入冷水中直至煮沸，把羊肉捞出，洗锅换水，放入葱姜，大料，干辣椒等，盐适量！大概煮一个小时后，以筷子能把肉夹开为熟(当然高压锅会更快)，羊肉熟了之后，捞出来淋干放凉！

步骤2

羊肉泡馍少不了木耳，一定要选择小的，软木耳，用开水泡开适量备用

步骤3

葱花，蒜苗洗干净，切成小段备用，在泡适量的龙口粉丝备用！

步骤4

最关键的就是饼取300克面粉，加少许安琪发孝粉，把面揉光了，放在干净的一次性方便袋子里醒半个小时，在取3倍于发面的面粉，放少量食用盐水和面揉光。待小面团发起来之后，将两块面混在一起揉至均匀，切成小块，干成五毫米厚的薄饼，放在电饼铛里大约五分钟即可，切记千万别忘了，把饼烙干了饼烙好之后，用手掰成小丁丁(小指甲盖大小)，或者用到切成小丁丁即可