家庭菜单-炒鸡丁

精品
4.4万 浏览 198 收藏
收藏
手作团子
手作团子
＋ 关注

炒鸡丁的用料

鸡胸肉 300-400克 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 干香菇 6朵
葱花 少许 姜 3片
淀粉 适量 料酒 适量
酱油 适量 盐 适量
鸡精 适量

炒鸡丁的做法

家庭菜单-炒鸡丁的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡胸脯肉洗净切成小块鸡丁，放入少许酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀，煎制20分钟左右。
家庭菜单-炒鸡丁的做法图解2

步骤2

准备食材：胡萝卜、黄瓜切丁，泡发后的干香菇切小朵，醋、姜适量。
家庭菜单-炒鸡丁的做法图解3

步骤3

锅烧热，少许底油，中火放入腌制好的鸡丁和姜丝，稍稍翻炒，因为鸡肉很容易熟，时间不要太长，否则鸡肉会老，基本上稍稍变色就可以。
家庭菜单-炒鸡丁的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜丁、香菇丁、葱花及刚刚泡发好干香菇的水。（若用的是鲜香菇，直接加少量开水也可以）盖上锅盖，中小火稍炖一会，让食材吸收下汤汁，时间不需要太长，胡萝卜丁熟了就可以。
家庭菜单-炒鸡丁的做法图解5

步骤5

放入黄瓜丁，食盐、味精翻炒。
家庭菜单-炒鸡丁的做法图解6

步骤6

调好少许水淀粉，淀粉1勺加5倍温开水搅拌成汁，倒入锅中后快速翻炒，大概1分钟左右就可以出锅。
家庭菜单-炒鸡丁的做法图解7

步骤7

装盘。

炒鸡丁的烹饪技巧

鸡肉一定不能炒时间太长，火不要太大，否则容易老，鸡肉按这样的做法做出来非常嫩，非常适合老人和小孩子吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 手作团子 编写，未经授权不得转载

炒鸡丁的其他做法更多

上传我做的这道菜

炒鸡丁的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭菜单-炒鸡丁

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家庭菜单-炒鸡丁的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活