姜汁鸡爪

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Nono ྀི

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真的超级爱吃鸡爪，试过很多种做法，最后这种赢了～

姜汁鸡爪的用料

鸡爪 1斤	生抽 2勺
白糖一小勺	香油适量
陈醋一小勺	盐适量
老抽一小勺	料酒适量
开水半碗	蒜瓣 8个
干辣椒 6个	姜片 10片

姜汁鸡爪的做法

步骤1

鸡爪剪去指甲，凉水下锅，水开后煮三分钟去除血沫，捞出放入电饭煲中。

步骤2

炒锅中加入适量菜籽油，蒜瓣，姜片，红辣椒爆香后盛入电饭煲中。

步骤3

加入生抽两勺，料酒1勺，老抽一小勺，白糖一小勺，食盐适量，葱结一把，半碗水(水不需要太多)。煮饭模式，40分钟。

步骤4

好咯～我用的电饭煲，中途打开翻炒过几次，以便更加的入味。四十分钟后就好了，水分也蒸发的差不多，剩余的汤汁浓稠黏腻。

步骤5

夹出鸡爪，淋上汤汁。色香味俱全，完美～我真的超级爱吃鸡爪！！！

姜汁鸡爪的烹饪技巧

1、喜欢肉感肥美一点的，可以挑大鸡爪买。我比较喜欢啃骨头，都买小鸡爪。吃起来不会腻。 2、鸡爪在电饭煲里炖完以后，如果剩余汤汁比较多，可以放炒锅里大火收汁。 3、调料可以不切，辣椒蒜子直接整个放，烧好以后捞掉也方便。菜看起来清爽一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 Nono ྀི 编写，未经授权不得转载

Nono ྀི

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