红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼

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卿糖糖糖
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自己做的红薯馅和芝士馅以及两个组合的烤饼。方子做了八个。烤好以后剩下的可以放到冰柜冷冻，想吃的时候拿出来叮一下就好啦

红薯饼的用料

面粉（尽量高筋） 500g 糖粉（或者白糖） 50g（喜甜可多放，不建议太甜）
牛奶 200毫升 鸡蛋 1个
盐 2克 酵母 5克（如果糖多就用耐高糖的）
黄油 40克

红薯饼的做法

红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解1

步骤1

面粉，糖霜，盐，鸡蛋，牛奶，酵母粉混合。揉成均匀面团
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解2

步骤2

黄油融化揉到面团里
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解3

步骤3

醒发半个小时。
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解4

步骤4

红薯馅:红薯用的是蜜薯，非常甜很好吃。就没额外放糖。觉得不甜的话自行放糖。
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解5

步骤5

奶酪馅:用的椰子油，糖粉，芝士碎拌匀。油可以用玉米油或者黄油，正好有椰子油就放了点。
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解6

步骤6

醒发好的面分成8个其实并不太均匀的剂子。
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解7

步骤7

红薯芝士馅（红薯馅就是没有那坨芝士）
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解8

步骤8

芝士馅
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解9

步骤9

包好，按成1cm左右饼，用叉子扎一下表面，扎到透。再醒发半个小时（我家室内温度高，大概有26℃，自己家的室温自己考虑）
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解10

步骤10

这两个是奶酪饼，一定要扎透，不然会爆炸。180℃烤20分钟，最后两分钟可以开开专注上色？
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解11

步骤11

成品:红薯芝士饼
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解12

步骤12

没切开的饼
红薯芝士饼★奶酪饼★红薯饼的做法图解13

步骤13

奶酪饼（因为凉了，不拉丝了）

红薯饼的烹饪技巧

有一个奶酪饼没扎透，爆炸了，弄了一烤盘。所以芝士馅一定要扎透啊(*꒦ິ⌓꒦ີ)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 卿糖糖糖 编写，未经授权不得转载

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