韩式辣白菜

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会唱歌的西红柿
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嗨，你们好！谢谢你们喜欢我做的辣白菜，下面我将毫无保留与你们分享做法，别看步骤多就觉得，操作起来很简单，这里面的调料可以根据自己的喜好选择多放还是少放

韩式辣白菜的用料

大白菜 2颗 盐 一袋
梨 1个 苹果 1个
洋葱 1个 大蒜 80g
姜 50g 鱼露 100g
虾酱 一大勺 葱 看你心情放
韭菜 看你心情放 萝卜丝 看你心情放
粗辣椒面 80g 细辣椒面 100g
冰糖 40g 味精 5g
糯米粉 50g 水 200g

韩式辣白菜的做法

韩式辣白菜的做法图解1

步骤1

将大白菜对半切开，切成8瓣，只切断白梗，用手掰开。
韩式辣白菜的做法图解2

步骤2

均匀的在每片叶子上抹上细盐，注意⚠️叶子尽量少抹或不抹，白菜出水后，盐水自然会将叶子腌渍了，再平放在盆里。如果你去折白梗，折不断就是腌好了。
韩式辣白菜的做法图解3

步骤3

将梨（去皮）、苹果、洋葱、大蒜、姜、冰糖、鱼露放在破壁机里打碎，这些配料的多少可以根据个人口味来定，不一定按这个比例来。
韩式辣白菜的做法图解4

步骤4

将水和糯米放在锅里熬至粘稠状
韩式辣白菜的做法图解5

步骤5

放入粗辣椒面和细辣椒面
韩式辣白菜的做法图解6

步骤6

加入破壁机打出的酱
韩式辣白菜的做法图解7

步骤7

加入小葱、韭菜、白萝卜丝
韩式辣白菜的做法图解8

步骤8

加入虾酱，拌匀。
韩式辣白菜的做法图解9

步骤9

将腌好的白菜洗几遍，3遍以上吧。
韩式辣白菜的做法图解10

步骤10

拎干水份
韩式辣白菜的做法图解11

步骤11

切成小段
韩式辣白菜的做法图解12

步骤12

拌上拌上
韩式辣白菜的做法图解13

步骤13

戴上手套，拌匀
韩式辣白菜的做法图解14

步骤14

装入保鲜盒，密封保存，放入冰箱，发酵一周以上。

韩式辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 会唱歌的西红柿 编写，未经授权不得转载

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