美容养颜 固元糕（阿胶糕）

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家里还有些阿胶 就做了两大盒固元糕 比买来的好吃太多

阿胶糕的用料

阿胶 250克 即墨黄酒 500ml
冰糖 150克 核桃 250克
黑芝麻 250克 红枣 250颗
干玫瑰花 适量

阿胶糕的做法

美容养颜 固元糕（阿胶糕）的做法图解1

步骤1

干果大家可以依照自己喜爱添加，还可以加入桂圆干、枸杞，用量不超过1:1的阿胶即可（我觉得料太多了反而不好吃 一吃一嘴黑芝麻也不见得味道好） 把核桃敲好 掰成小块 干锅炒熟
美容养颜 固元糕（阿胶糕）的做法图解2

步骤2

黑芝麻进锅炒熟 红枣去核 切成小碎块 炒熟
美容养颜 固元糕（阿胶糕）的做法图解3

步骤3

阿胶打成粉末（这里我是去药店帮忙打成粉末的 敲碎也可以），放入带盖的容器中，加入250毫升黄酒，盖好盖浸泡48小时。
美容养颜 固元糕（阿胶糕）的做法图解4

步骤4

阿胶泡好后倒入锅中，煮开后转小火，加入冰糖，熬至挂旗，需要不停搅拌。 挂旗后依次放入干果，最后分2-3次放入黑芝麻，然后充分搅拌。
美容养颜 固元糕（阿胶糕）的做法图解5

步骤5

这里的玫瑰花瓣用的是干玫瑰花茶 去芯掰开即可
美容养颜 固元糕（阿胶糕）的做法图解6

步骤6

盘里铺上油纸或者保鲜膜，上面抹少许油，将搅拌好的阿胶糕倒入盘中，撒上玫瑰花瓣，用擀面杖压实、压平
美容养颜 固元糕（阿胶糕）的做法图解7

步骤7

刚出炉的阿胶糕超级好看呀
美容养颜 固元糕（阿胶糕）的做法图解8

步骤8

最后自然放凉至凝固或冰箱冷藏1小时后取出，切块即可

阿胶糕的烹饪技巧

•用不粘锅或玻璃锅熬 一定不要用铁锅 •泡阿胶过程中可以每天搅拌一下 要盖好盖子 •熬阿胶的时候全程都要不停搅拌 否则会糊锅 •每次放一种干果 搅拌均匀以后再放下一种 最后放芝麻 否则就搅不动了 •做好以后记得冰箱保存 •每天不易多吃哦 我现在每天吃两三块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 SHJYO 编写，未经授权不得转载

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