绿豆糕

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雨小璇
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绿豆糕的用料

绿豆 250 蜂蜜 20克
白糖 30克 淡奶油 50毫升
玉米油 20毫升

绿豆糕的做法

绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆洗净浸泡一夜
绿豆糕的做法图解2

步骤2

浸泡好的绿豆去皮（这个过程十分痛苦），网上有卖去皮绿豆。
绿豆糕的做法图解3

步骤3

去皮后的绿豆上火蒸20分钟
绿豆糕的做法图解4

步骤4

绿豆晾凉后，用勺子按压过筛成细腻的绿豆蓉【这个过程也十分痛苦】，简单的方法：可以用破壁机或是搅拌机加一丢丢清水搅拌亦可。
绿豆糕的做法图解5

步骤5

如果没有破壁机，没有搅拌机，又懒得过筛的话，也可以用保鲜袋和擀面棍擀平，口感会略粗糙一些，没有过筛或是搅拌后的细腻。
绿豆糕的做法图解6

步骤6

把弄好的绿豆泥放入不粘锅，依次加入油，糖，淡奶油翻炒。
绿豆糕的做法图解7

步骤7

根据所有模具的要求弄成大小不同的剂子
绿豆糕的做法图解8

步骤8

我这方模具需要63-75克
绿豆糕的做法图解9

步骤9

圆的花型的需要50克
绿豆糕的做法图解10

步骤10

完工。

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 雨小璇 编写，未经授权不得转载

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