蜜豆糯米糕

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日尧食光

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蜜豆糯米糕的用料

蜜豆适量	糯米粉 160克
玉米淀粉 40克	白砂糖 30克
牛奶 250毫升	黄油或食用油少量

蜜豆糯米糕的做法

步骤1

全程忘记拍照，但即便不拍照，用文字讲讲也是极简单极好记的菜谱。第一步准备食材，标准的只有5样哦，我多加了一个黄油，因为我觉得加点黄油更香。

步骤2

取一个6寸方模，模具里垫油纸，底部和四周都需要，方面脱模以及防液体渗漏。取适量蜜豆，我用的是淘宝上买的京日蜜豆，用量看自己的偏好，喜欢吃豆豆多一点喜欢甜一点的就多放一点，不喜欢太甜腻的就少放一点，我是稀稀拉拉的放的，没有铺满整个容器底，因为我们家不太爱吃太甜腻的。将蜜豆铺在容器底部，用量多的话稍微压一压，压实，用量少的，压不压都无所谓，铺平就行。

步骤3

现在来制造糯米糊，将糯米粉和玉米淀粉混合，加入白砂糖，倒入牛奶，用手动打蛋器搅拌，搅拌均匀，无残留粉质，精细一点的可以过筛两遍，使液体更加细腻。

步骤4

将上述液体缓慢倒入蜜豆容器中，表面可以盖上保鲜膜，防止蒸的过程中有回笼水掉下来。

步骤5

锅里加水开火加热，将蜜豆糯米糊平放在蒸架上蒸制20分钟，用牙签签一下，如果没有粘连的米糊就熟了。