难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派

精品
12.6万 浏览 678 收藏
收藏
P佳咿呀咿呀呦
P佳咿呀咿呀呦
＋ 关注

苹果派的做法有很多简易版，比如用现成的手抓饼，但是虽然手抓饼也很酥，但是与低粉黄油做成的派皮还是不一样的酥感。倒不是多想吃苹果馅，主要还是想吃这个派皮了，吃到嘴里的时候想了一下，原来这就是玛格丽特饼干的口感呀！我这个版本很家常了，馅没有用肉桂粉，也没有用派盘，用了一个9寸的披萨盘，这个食材量刚刚好，没有一点多余的面团。难度不大，可以尝试一下，小朋友们非常喜欢

酥皮苹果派的用料

苹果 2个(去皮去核约500g) 黄油(派皮） 110g
黄油(派馅） 20g 低筋面粉 270g
牛奶 60g 细砂糖（派皮） 25g
细砂糖（派馅） 20g 盐 2g
玉米淀粉 15g 蛋黄 2个

酥皮苹果派的做法

难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解1

步骤1

270g低筋面粉加入室温软化的110g黄油
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解2

步骤2

将黄油与低筋面粉搓成如图这样的颗粒
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解3

步骤3

加入一个蛋黄充分混合
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解4

步骤4

加入细砂糖与牛奶
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解5

步骤5

尽量用搓捏的方式揉成面团，不要反复揉，以免起筋
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解6

步骤6

保鲜膜包好放冰箱冷藏醒半个小时到一个小时
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解7

步骤7

面团醒发的时间用来做苹果馅儿。平底锅小火加热，放入20g黄油
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解8

步骤8

黄油融化后加入去皮切丁的苹果
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解9

步骤9

稍微翻炒后加入20g细砂糖和2g盐，也可以酌减，苹果加热后会甜，避免过甜，可以在翻炒过程中尝尝根据个人口味增减糖分
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解10

步骤10

苹果炒到水分蒸发变得绵软的时候加入水淀粉翻炒到粘稠关火
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解11

步骤11

放入盆中晾凉待用
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解12

步骤12

取出面团约2/3的量来做派饼底，用擀面杖擀成想要的2-3mm的厚度，喜欢厚饼底的也可以适当擀厚一些
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解13

步骤13

放入盘中用叉子扎小孔排气以免烤制过程中鼓起
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解14

步骤14

将苹果馅放入饼底，取另外的面团擀成与饼底差不多厚度的皮
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解15

步骤15

擀好的皮切成等宽的条状
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解16

步骤16

如图编织状摆好
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解17

步骤17

刷上蛋黄液，撒一点黑芝麻
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解18

步骤18

烤箱预热上下火200℃，烤约30分钟
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解19

步骤19

烤制的过程观察上色，可以在20分钟以后盖上锡纸避免烤黑
难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法图解20

步骤20

叮~出炉开吃

酥皮苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 P佳咿呀咿呀呦 编写，未经授权不得转载

酥皮苹果派的其他做法更多

酥皮苹果派的全部作品

上传我做的这道菜

酥皮苹果派的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 难以抵抗的平平无奇热量小炸弹--酥皮苹果派的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活