酥炸五香杏鲍菇

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若相惜·不离
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我只能说这道菜真的是神仙级美味，而且做法超级简单～ 要不是还有点理智知道还要拍照，你们就看不到这盘菜上桌了即便如此，我也趁热先吃了小半盘～～‍♂️‍♂️‍♂️ 做这道菜，杏鲍菇纯手撕不用刀，炸出来酥脆劲道，好吃到飞起！！

酥炸五香杏鲍菇的用料

杏鲍菇 3个 盐 一小勺
鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量（根据杏鲍菇多少）
植物油 适量 五香粉 适量

酥炸五香杏鲍菇的做法

酥炸五香杏鲍菇的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净，一分为二掰开
酥炸五香杏鲍菇的做法图解2

步骤2

这是一个比较繁琐的过程，把杏鲍菇全部手撕成细条。放一小勺食盐抓匀，静置十分钟。
酥炸五香杏鲍菇的做法图解3

步骤3

把杏鲍菇中多余的水分挤出来
酥炸五香杏鲍菇的做法图解4

步骤4

杏鲍菇里打入一颗鸡蛋，放适量五香粉
酥炸五香杏鲍菇的做法图解5

步骤5

放适量玉米淀粉，已能够把杏鲍菇全部包裹上为宜，不用太多。
酥炸五香杏鲍菇的做法图解6

步骤6

全部搅拌均匀
酥炸五香杏鲍菇的做法图解7

步骤7

热锅热油，油量可以没过杏鲍菇刚好，烧至七八成热。
酥炸五香杏鲍菇的做法图解8

步骤8

先夹一筷子杏鲍菇搅散，再依次放入其他杏鲍菇。依旧中大火，炸两三分钟，至杏鲍菇飘起变黄。就可以控油捞出了。三根杏鲍菇我炸了两锅，装出来只有一盘。
酥炸五香杏鲍菇的做法图解9

步骤9

如果喜欢辣的可以再放一些辣椒粉，其余什么调料都不必再放了。

酥炸五香杏鲍菇的烹饪技巧

高油温炸出来的杏鲍菇不用再复炸，稍微多炸一会儿就行，做出来一点也不油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 若相惜·不离 编写，未经授权不得转载

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