甜甜圈

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只要甜甜圈存在之一天，吾就不会毁灭人类！ ——忍野《伪物语》 甜甜圈，物如其名！可爱甜蜜，超级治愈！ 这个配方可以做12个甜甜圈。使用的是学厨12连甜甜圈模具，非油炸，更健康，口感非常棒。

甜甜圈的用料

低筋面粉 100克 鸡蛋 2个
植物油 60克 糖粉 35克
柠檬汁 4滴 香草精 4滴
巧克力 适量 盐 1克

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

2个鸡蛋打入盆中，加入35克糖粉搅匀，加入4滴柠檬汁，4滴香草精，1克盐，加入100克过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒状态，最后放入60克植物油，搅拌均匀。将面糊放入裱花袋中备用。烤箱预热170度，烤盘抹油，将裱花袋中的面糊挤入模具中。
甜甜圈的做法图解2

步骤2

170度烤箱预热好以后烤制15分钟
甜甜圈的做法图解3

步骤3

取出烤盘，垫着布从半高处轻摔几下，使模具中的甜甜圈松动，倒扣在凉架上晾凉。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

巧克力隔水融化，可少量加入色素调制出喜爱的颜色。
甜甜圈的做法图解5

步骤5

这次加入4滴大红色，调制出粉色巧克力，将甜甜圈光滑一面放入巧克力中，轻轻压一下，使巧之浸入过半，取出，表面如有气泡用牙签扎一下，放在油纸上
甜甜圈的做法图解6

步骤6

剩下的粉色巧克力再加入两滴色素，调成大红色，放入裱花袋装饰用。再继续融化牛奶巧克力，将剩余甜甜圈都蘸好巧克力
甜甜圈的做法图解7

步骤7

将装饰用巧克力的裱花袋口剪去顶端，形成2mm宽度缺口，在甜甜圈上挤出装饰图案，可以摆上喜爱的坚果，图中使用的是杏仁片。
甜甜圈的做法图解8

步骤8

放入冰箱中冷冻5分钟使巧克力冷却变硬，或冷藏存放。
甜甜圈的做法图解9

步骤9

面糊不易使用电动打蛋器搅拌过久，这次偷懒从头到尾都用打蛋器，结果鸡蛋打发出泡，烤出来的甜甜圈有爆裂现象。
甜甜圈的做法图解10

步骤10

巧克力需购买烘培专用巧克力，不适合使用成品巧克力。烘焙巧克力可可粉含量不同，根据经验直接购买可可含量30-40%的牛奶巧克力或者白巧克力，可可含量高的巧克力需勾兑淡奶油和白巧克力调制成自己喜爱的口味，否则很苦。
甜甜圈的做法图解11

步骤11

超级可爱～

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 memoriesjia 编写，未经授权不得转载

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