萝卜丝包子

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萝卜丝包子的用料

普通面粉 1000克 萝卜 1个
肉馅 250克 干香菇 5棵
大蒜子 一根 盐 适量
食用油 适量 安琪发酵姆 适量
生抽 适量 五香粉 适量
猪油 适量 小苏打 适量

萝卜丝包子的做法

萝卜丝包子的做法图解1

步骤1

提前发好面，温水化均安琪酵母粉（水不能太烫，一点点温度就可以，不然会烫坏酵母菌）喜欢面皮有点甜的，可以适量加入点糖，糖必须煮化放凉，再和面，我是不加糖的，现在提倡少糖。酵母菌化均后，加入面粉，和均，水不够，可以适量加入冷水，和均，加入食用油再揉光滑，放至发酵2倍大。气候高的话，比较容易发好。记得留点干面粉，做包子可以用
萝卜丝包子的做法图解2

步骤2

白萝卜打丝，放少许盐，捏掉萝卜水，大蒜子切碎，干香菇泡发切丁，萝卜丝放猪油炒熟（猪油可以放多些，不然萝卜丝不油不好吃，放了一丁点小苏打，不能太多，多会苦。香菇丁煸炒一下；瘦肉剁碎，拌入盐、生抽，食用油适量拌均；最后把炒好的萝卜丝和肉末、大蒜子，再放少许五香粉拌均即可。
萝卜丝包子的做法图解3

步骤3

面发2倍大的时候，就是捏起来拉像蜂窝网一样就OK了，开始揉面一会，可以适量手沾些食用油，面皮光滑就可以包了，切一颗颗面团，然后再揉光滑，捏出一个圆饼，包馅。
萝卜丝包子的做法图解4

步骤4

包好等待蒸的包子们
萝卜丝包子的做法图解5

步骤5

锅里水开，放入蒸15分钟
萝卜丝包子的做法图解6

步骤6

大包子来喽，哈哈哈哈

萝卜丝包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 小虾米厨房 编写，未经授权不得转载

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