红烧肉

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颜色馅馅
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红烧肉做了N回，才发现仔排烧的最好吃，肋排太瘦，五花肉又太肥。 然后我妈跟我说用料酒烧肉就不要加生姜了，会减少香味儿，虽然不想探究其中的科学原理，但是这两片生姜加或不加在我烧完后吃起来也没什么差异，这回多倒了很多料酒。

红烧肉的用料

仔排 1斤

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

仔排切块焯水。
红烧肉的做法图解2

步骤2

下锅煎1、2分钟，不用煎到表面焦黄。
红烧肉的做法图解3

步骤3

然后锅里入生抽、老抽、料酒、糖适量。
红烧肉的做法图解4

步骤4

继续加水没过肉，大锅烧开后转中火煮30分钟，期间开盖翻动一下肉。
红烧肉的做法图解5

步骤5

煮好后用筷子扎一下判断是否酥烂，加葱大火收汁后出锅。 肉不酥烂水又不够就加点水继续煮 ( ੭ ˙ᗜ˙ )੭

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 颜色馅馅 编写，未经授权不得转载

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