黄柑酿（宋代 酒）

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《洞庭春色赋》 宋 苏轼 　　吾闻橘中之乐，不减商山。岂霜馀之不食，而四老人者游戏于其间。悟此世之泡幻，藏千里于一班，举枣叶之有馀，纳芥子其何艰，宜贤王之达观，寄逸想于人寰。袅袅兮春风，泛天宇兮清闲。吹洞庭之白浪，涨北渚之苍湾。 携佳人而往游，勤雾鬓与风鬟，命黄头之千奴，卷震泽而与俱还，糅以二米之禾，藉以三脊之菅。忽云蒸而冰解，旋珠零而涕潸。翠勺银罂，紫络青伦，随属车之鸱夷，款木门之铜镮。分帝觞之馀沥，幸公子之破悭。我洗盏而起尝，散腰足之痹顽。尽三江于一吸，吞鱼龙之神奸，醉梦纷纭，始如髦蛮，鼓包山之桂揖，扣林屋之琼关。卧松风之瑟缩，揭春溜之淙潺，追范蠡于渺茫，吊夫差之惸鳏，属此觞于西子，洗亡国之愁颜。惊罗袜之尘飞，失舞袖之弓弯。觉而赋之，以授公子曰：乌乎噫嘻：吾言夸矣：公子其为我删之。

酒的用料

沃柑 8斤 酵母 5克
黄冰糖 100克 小苏打 适量

酒的做法

黄柑酿（宋代 酒）的做法图解1

步骤1

苏轼最爱的黄柑酒今天用沃柑替代
黄柑酿（宋代 酒）的做法图解2

步骤2

加入小苏打浸泡 洗净
黄柑酿（宋代 酒）的做法图解3

步骤3

洗净备用
黄柑酿（宋代 酒）的做法图解4

步骤4

破壁机打碎
黄柑酿（宋代 酒）的做法图解5

步骤5

倒入容器中 加入黄冰糖 酵母 搅拌匀称 密封发酵30天
黄柑酿（宋代 酒）的做法图解6

步骤6

过滤取渣倒出 再二次发酵 20天 盛出,封窖
黄柑酿（宋代 酒）的做法图解7

步骤7

随喝随倒

酒的烹饪技巧

建议每次喝这一小盅就可以。 有苦味 不能接受的亲用除苦剂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

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