茄汁大虾

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茄汁大虾的用料

阿根廷大红虾 5-6只 蒜 二瓣
姜 两片 番茄酱 两勺
料酒 两小勺 盐 适量
蚝油 半勺（大勺） 葱 三四节

茄汁大虾的做法

茄汁大虾的做法图解1

步骤1

将大虾去头，去虾线清洗干净（我是因为不吃图省事，好看可以完整虾）
茄汁大虾的做法图解2

步骤2

虾开背，再用刀横切几下，加一点点盐和料酒腌制一下（抽空准备下一个菜吧）
茄汁大虾的做法图解3

步骤3

姜切薄片，蒜剁末，葱斜切三四节
茄汁大虾的做法图解4

步骤4

热锅冷油，七八分热下姜片爆香，将大虾轻轻放入锅中，尽量让背部先入油，转中火稍煎至外壳发白，翻面再煎一下
茄汁大虾的做法图解5

步骤5

蒜末葱段入锅炒香，
茄汁大虾的做法图解6

步骤6

加番茄酱翻炒（我一般用炒勺直接取量，大致半勺，视自己口味增减）
茄汁大虾的做法图解7

步骤7

再加入小半勺蚝油，稍加点水兜开翻炒
茄汁大虾的做法图解8

步骤8

稍炖片刻至汤汁浓稠
茄汁大虾的做法图解9

步骤9

OK，装盘，再速炒个菜心，美味午饭走起！

茄汁大虾的烹饪技巧

这道菜的做法简单快速，番茄汁一般小朋友都无法拒绝，酸甜可口还下饭，因为有蚝油，炒时可以不加盐，而且阿根廷大虾非常好收拾，做快手饭的必备！快快行动吧！番茄酱我喜欢李*记的味道，比较原味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 蜂鸟555 编写，未经授权不得转载

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