好吃到舔碗-韩香浓猪脊骨土豆浓汤

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熊猫饭_Stella夏夏
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你们在韩国吃的那份猪脊骨汤还记得吗？ 就是这个味道！ 怎么可能不爱吃？！

猪脊骨土豆浓汤的用料

主食材 猪脊骨 1kg
土豆 2个 小白菜（我用油菜代替了） 200g
大葱 1/2根 苏子叶 6张
炖猪脊骨料 姜 4片
蒜 4-5瓣 葱白 4段
白酒 60ml 香叶 2片
黑胡椒粒 10粒 腌小白菜料
辣椒粉 2勺 味极鲜酱油 1.5勺
韩式大酱 1勺 炖脊骨料
辣椒粉 3勺 大酱 2.5勺
姜末 小半勺 最后调味
盐 少许 蒜末 1勺
紫苏籽粉 2勺

猪脊骨土豆浓汤的做法

好吃到舔碗-韩香浓猪脊骨土豆浓汤的做法图解1

步骤1

1. 猪脊骨泡水4小时以上，中间换水3-4次，去血水 2. 猪脊骨焯水 3. 焯水后的猪脊骨用清水冲洗赶紧 4. 备用
好吃到舔碗-韩香浓猪脊骨土豆浓汤的做法图解2

步骤2

1. 葱、姜、蒜切好，香叶、黑胡椒粒准备 2. 锅中放入猪脊骨+❶，加水3L 3. 中小火炖至少1小时以上
好吃到舔碗-韩香浓猪脊骨土豆浓汤的做法图解3

步骤3

1. 辣椒粉、韩式大酱、味极鲜酱油 2. 搅拌好备用 3. 锅中加水，一勺盐，青菜焯水（这里最好用小白菜，我没有小白菜，用油菜代替了） 4. 捞出过凉水，挤干水分 5. 把❷放入❹ 6. 搅拌均匀备用
好吃到舔碗-韩香浓猪脊骨土豆浓汤的做法图解4

步骤4

1. 姜末、大酱、辣椒粉 2. 苏子叶、大葱、土豆切好（土豆切大块） 3. 炖1小时以上的猪脊骨汤会变白 4. 土豆放进去 5. 腌好的青菜放入 6. 最后把准备好的❶加进去继续炖20分钟左右，炖制土豆完去熟透
好吃到舔碗-韩香浓猪脊骨土豆浓汤的做法图解5

步骤5

1. 苏子叶、葱段、大蒜末准备 2. 加入适量的盐调味 3. 加入❶煮开，时间不用太久，大约5-8分钟
好吃到舔碗-韩香浓猪脊骨土豆浓汤的做法图解6

步骤6

盛出即可，有条件可以边加热边吃！

猪脊骨土豆浓汤的烹饪技巧

1. 步骤二，一定要中小火炖1小时以上 2. 喜欢吃辣可以多放辣椒面 3. 韩式大酱不可用其他酱料代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 熊猫饭_Stella夏夏 编写，未经授权不得转载

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