#餐桌上的春日限定#

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空白记忆xtam
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和面 发面 弄丕 身为喜欢湘菜典型湖南人的我 因小儿而为面食忙 尽而发现在面食的魅力 确实养人美味 小区门口一直有对卖鲜肉烙饼的北方夫妇 生意火爆 味美而鲜 疫情原因 年后未曾出现过 昨晚突想念起那肉饼的鲜美来 那么就行动起来 起了个大早 面昨晚发好 早上用准备给小球宝做的馄饨的肥牛剁馅 切胡萝卜丁+甜糯玉米粒焯水 热火上油肥牛稍微翻炒断生，加入焯水胡萝卜丁玉米翻炒片刻，关火加入五香粉盐宝宝生抽，最后加入香菜沫搅拌陷完成 揉面改小面团，铺陷卷饼压（此处层次学多越好）饼会更有嚼劲 然后醒饼丕30分钟 最后电饼铛烙 按压回弹 饼出锅 小球宝大爱 配上奶香南瓜米糊 味道不要太好 第一次做 真的不要太成功 球爸的最爱 可惜没在家 小球说我要飞起来了

#餐桌上的春日限定#的用料

面 250g 肥牛 200
胡萝卜 1根 生抽 2勺
五香粉 1勺 盐 适量
不用糖 1勺 玉米粒 一把
香菜 适量 植物油 少许

#餐桌上的春日限定#的做法

#餐桌上的春日限定#的做法图解1

步骤1

高筋面和面250克，酵母3克 发面两小时 我是前一天晚上就发好的
#餐桌上的春日限定#的做法图解2

步骤2

发好的面
#餐桌上的春日限定#的做法图解3

步骤3

盖面团 赶赖 铺陷 卷饼
#餐桌上的春日限定#的做法图解4

步骤4

饼丕初成 按压
#餐桌上的春日限定#的做法图解5

步骤5

成了饼丕 星发30分钟
#餐桌上的春日限定#的做法图解6

步骤6

饼陷
#餐桌上的春日限定#的做法图解7

步骤7

成品

#餐桌上的春日限定#的烹饪技巧

弄好饼丕后一定要再醒30分钟 这样饼回弹更有嚼劲 不然会比较硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 空白记忆xtam 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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