五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当

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这是营养丰富又经济实惠的一餐，五花肉炒辣白菜味道浓郁，超级下饭，厚蛋烧是特别能体现下厨乐趣的配菜。满满当当一大盒，上班也能吃好吃饱。

五花肉炒辣白菜的用料

五花肉(切片) 200克 辣白菜(切小块) 1碗
洋葱(切丝) 1/4个 洋葱(切碎) 1/4个
鸡蛋 3个 彩椒(切碎) 1/2个
大葱 适量 白砂糖 少许
酱油 1勺 辣椒面 1勺
食盐 少许

五花肉炒辣白菜的做法

五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解1

步骤1

【调配厚蛋烧蛋液】 鸡蛋---3个 食盐---少许 洋葱碎 菜椒碎 葱末 搅拌均匀后备用。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解2

步骤2

平底锅刷油，如果没有油刷可以用厨房纸折叠代替，可以刷的很均匀。 油热后改中小火，倒入部分蛋液，薄薄铺满，凝固约80%后就可以卷起，放至锅边。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解3

步骤3

倒入剩余蛋液，重复上述操作，以卷好的蛋卷为轴继续卷。 根据锅的大小不同，倒入蛋液的次数会有不同，多卷几次层数多。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解4

步骤4

煎至颜色金黄出锅。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解5

步骤5

稍稍晾凉后切段备用。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解6

步骤6

五花肉切片，稍稍冷冻过的五花肉会比较好切。 如果是大片的五花肉，也可以用干净的剪刀剪成小片。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解7

步骤7

锅中不需要放油，煎炒五花肉自己会出油。变色后放入少许白糖，翻炒均匀。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解8

步骤8

煎炒至肉片边缘微焦，放入1勺酱油+少许清水。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解9

步骤9

放入辣白菜翻炒均匀，加1勺辣椒面调色。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解10

步骤10

放入洋葱丝炒香。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解11

步骤11

洋葱炒软，出锅前放点葱花提香。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解12

步骤12

塞满便当盒，点缀紫菜碎+白芝麻。
五花肉炒辣白菜+厚蛋烧便当的做法图解13

步骤13

超级美味。

五花肉炒辣白菜的烹饪技巧

【厚蛋烧】蛋液中添加的食材可以根据个人口味调整，每层蛋液薄一些比较好熟，容易掌控。 【五花肉炒辣白菜】煎炒五花肉的时候放少许白糖，五花肉会更焦香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 锦食JIN 编写，未经授权不得转载

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