盐焗虾

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优优宇轩妈
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小区团购了南美大白虾好几次又合算个头又大，之前一直做咖喱虾，昨天在小区群看到有人晒盐焗虾，既简单又保留了虾的原汁原味，赶紧在天猫超市下单粗盐，今天到货立马就行动。

盐焗虾的用料

南美大白虾 500克 粗盐或海盐 500克
花椒 适量 茴香 2粒
桂皮 一片 香叶 3片
葱姜 适量 柠檬 4-5片
迷迭香 适量

盐焗虾的做法

盐焗虾的做法图解1

步骤1

把虾须剪了，第三节处用牙签挑出泥肠，磨一些黑胡椒颗粒再浇上一些白兰地酒腌一下虾，准备好姜片葱段，花椒香叶茴香桂皮等。
盐焗虾的做法图解2

步骤2

把粗盐花椒茴香桂皮香叶倒入锅中小火炒香
盐焗虾的做法图解3

步骤3

盛出一半炒好的粗盐，在锅中剩下的粗盐上铺上姜片葱段，再整齐把虾码上，为什么要码整齐，为了拍照好看哈哈
盐焗虾的做法图解4

步骤4

虾上铺柠檬片，再把盛出的粗盐铺到虾上，放上迷迭香，盖上锅盖，中火5分钟
盐焗虾的做法图解5

步骤5

5分钟后从锅盖这观察虾完全变色后关火，关火不要马上开盖，再焖一会儿
盐焗虾的做法图解6

步骤6

把盐抖掉装盘，香喷喷的盐焗虾就做好啦

盐焗虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 优优宇轩妈 编写，未经授权不得转载

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