鸡腿卤味面条

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昨晚女儿背唐诗时，就翻到了这首“春眠不觉晓，处处闻啼鸟”，春天的夜晚一直甜甜地睡，不知不觉就天亮了...真的很贴切，要不是闹铃响了又响真的是不愿起床，再多磨蹭会上班就迟到了，别说吃了，连做早饭的时间都不一定有。 以前自己做早餐时，稍微起晚点就得外面买，现在的早餐我都是这样做，每次睡前或周末大购物，把下周要吃的，列个清单，把所有的食材能准备多少就准备多少，周末有时我会蒸一大锅馒头或者包子，分袋冷冻，想吃头天晚上从冷冻室换到冷藏室，早上上锅蒸个7～8分钟就可以，豆浆或粥利用预约功能，都很方便快捷，这些就不多说了，今天分享个鸡腿卤面给大家，也是超简单的，早上从煮面到端上桌不到10分钟，懒人版或小白一看就会，只需一个电饭煲就可以。

鸡腿卤味面条的用料

鸡腿 3个 鸡蛋 6个
大葱 1棵 姜 7片
八角 1个 香叶 2片
干花椒 1匙 冰糖 5块
盐 4克 老抽 2勺
生抽 3勺 超市买的湿面条/挂面/自己提前手擀/面条机轧的 shi liang

鸡腿卤味面条的做法

#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解1

步骤1

准备食材，葱剥去皮洗净切段，姜去皮切片，八角，香叶，干花椒粒，冰糖，这个卤的调料根据自己家的情况，有的就放上，实在不行放个葱姜也可以。
#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解2

步骤2

卤鸡腿时的卤汁不要浪费，剥几个水煮蛋一起卤，鸡腿冷水下锅，放1勺料酒去腥焯水，去血污后捞出沥干水份，鸡蛋另起锅放入锅中，水开后小火煮8分钟左右捞出，放入冷水中浸泡会再取出，剥去壳。
#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解3

步骤3

老抽和生抽，1勺如图中的平时吃饭用的铁勺大小。
#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解4

步骤4

将鸡蛋和鸡腿放入电饭煲，再将调料和酱汁，盐一起倒入.
#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解5

步骤5

，加入适量的清水没过鸡蛋和鸡腿，开启煲汤模式，好了后，再给它预约个保温模式，让它浸泡一夜入味。
#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解6

步骤6

面条的准备，这个面条是我周末时用面条机轧出来的，各种头的面条，面条好后分袋冷冻保存，吃的时候直接取出无需解冻，下入烧开的水中，煮至无硬心熟透即可。（这里的面条可以是挂面或从超市买的湿面条都行）
#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解7

步骤7

捞出面条.
#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解8

步骤8

再从煮面条的水中烫熟些洗净的蔬菜.
#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解9

步骤9

，面条和蔬菜盛入碗中，将保温的卤鸡腿和卤蛋倒入碗中，再浇个卤汁，搅拌入味即可，喜辣再加勺辣油，有肉有蛋有菜有面，一碗下肚营养都有了，还不用起早就能吃到饭店版的早餐，想想都觉得美滋滋。
#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解10

步骤10

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#餐桌上的春日限定#鸡腿卤味面条的做法图解11

步骤11

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鸡腿卤味面条的烹饪技巧

1、鸡腿要焯水，焯水时放勺料酒去腥去血污，鸡蛋煮熟，去壳前先在冷水中浸泡一下，热胀冷缩，更易去壳。 2、新鲜面条吃不完，一定要冷冻保存，再吃的时候无需解冻，直接下锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载

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