卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）

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大雪胖嘟嘟
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卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的用料

卤味拼盘做法： 酱牛肉 1块
鸡爪 适量 鸡腿 适量
鸭货 适量

卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的做法

卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的做法图解1

步骤1

各种东西都行，冷水泡一个小时。泡血水，煮出来补腥。
卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的做法图解2

步骤2

处理干净。我后期加的牛肉没照照片。
卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的做法图解3

步骤3

冷水下锅调理放齐，咸盐自己尝，汤要咸一点不然肉没滋味。我加的牛肉水放的多，专门鸡产品不用放那么多水。沫过就行
卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的做法图解4

步骤4

三斤卤货，啤酒2罐，花椒25克，白芷5个，良姜1块，百冦5个，姜5片，香叶5片，桂皮几小块，干辣椒适量克，冰糖150克，生抽200克，老抽100克，甜面酱100克《我有孩子吃没放啤酒》，味道也杠杠的
卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的做法图解5

步骤5

这是煮25分钟的效果汤还有点稀，肉没烂，在煮
卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的做法图解6

步骤6

牛肉最后煮出来的效果，筷子一扎就透，一锅水煮光啦。《答案，鸡爪28分钟左右，鸡腿35分钟，牛肉42分钟》
卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的做法图解7

步骤7

牛肉煮完把所有东西扔锅里翻煮一分钟，最后的冰糖都熬成糖浆啦，之前先出锅的颜色不好看。我家等牛肉出锅孩子都快吃光啦，就剩这几个啦。撒点白芝麻更好看

卤味（鸡爪，鸡腿，牛肉）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 大雪胖嘟嘟 编写，未经授权不得转载

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