看了就流口水的烤鸡翅

精品

11.5万浏览 697 收藏

郝迪妈

＋关注

烤鸡翅虽然简单，但各人做出来的色泽和口味不尽相同。每到周末，孩子们总会吵着吃烤鸡翅。不必担心原料的安全性，不用油炸，也不用太复杂的程序。要做到好吃还要好看，需要记住几个小技巧，就可以做出令人垂涎欲滴的烤鸡翅，快试试吧！

烤鸡翅的用料

鸡翅 10个	花椒 15粒左右
姜蒜片适量	生抽 2汤匙
老抽 1汤匙	料酒 2汤匙
胡椒粉一小撮	孜然粉一小撮
小茴香一小撮	洋葱丁一小把
蜂蜜半汤匙	盐一小撮

烤鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净备用，同时备好花椒、小茴香、孜然粉、胡椒粉、姜片、蒜片、料酒、洋葱丁、老抽、生抽、盐，用量要比平时做菜多一些，这样更入味

步骤2

把它们一股脑儿倒在一起，用手抓匀

步骤3

盖上保鲜膜，冰箱内放置12-24小时（若气温低不用放冰箱，我一般前一晚备好，第二天烤），如赶时间可以在鸡翅洗净后，在鸡翅背面用牙签扎几个小洞，但腌制时间也需在4小时以上。无论腌制多长时间，中间均需翻拌几次，使其腌制均匀

步骤4

烤箱预热200度，把腌制好的鸡翅正面朝上整齐码放在烤盘上，中层上下火烤15分钟后取出

步骤5

这时候的鸡翅表面暗淡，在腌制后剩下的汤汁内加半汤匙油，拌匀后刷在鸡翅正反两面，顺便给鸡翅翻个面继续烤8-10分钟。趁这个时间准备蜂蜜水，即半汤匙蜂蜜加2倍的清水搅拌均匀

步骤6

第二次取出时鸡翅表面变得亮亮的了，在鸡翅两面刷上蜂蜜水，顺便翻个面（最好正面朝上），继续烤5分钟即可出炉

步骤7

这时的鸡翅表面更亮，颜色更深，倒杯小酒，慢慢享用啦！

烤鸡翅的烹饪技巧

几个说明：正面是指有毛孔的那一面；烤制时可以把腌制料中的洋葱丁撒在鸡翅表面一起烤，这样更香；没有小茴香也可以用小茴香粉代替；如果不喜欢有甜味，刷蜂蜜水可以替换成再次刷腌制料与油的混合液；买回的鸡翅各有大小，所以调料的量要根据大小相应调整，原则是调味料的量比平时做菜量多0.5倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由郝迪妈编写，未经授权不得转载

郝迪妈

一起来分享给朋友们看看吧：