煲仔饭

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煲仔饭的用料

大米 1碗 腊肠 适量
青菜 一小把 鸡蛋 1-2个
香菜 1根 蒜 2瓣
八角 2个 冰糖 5-10克
蚝油 1勺 生抽 3勺
老抽 1勺 姜 3-5片

煲仔饭的做法

煲仔饭的做法图解1

步骤1

大米洗干净 泡1-2个小时
煲仔饭的做法图解2

步骤2

腊肠切好备用
煲仔饭的做法图解3

步骤3

砂锅刷油备用
煲仔饭的做法图解4

步骤4

把泡好的米放入砂锅，水要比米少放一些（不然蒸出来黏，口感不好）大火煮开后转小火
煲仔饭的做法图解5

步骤5

等米饭成型，放入腊肠和青菜，盖上盖子，四周淋上油，把砂锅时不时的转一下方向，倾斜着蒸，这样会有锅巴，小火10来分钟即可
煲仔饭的做法图解6

步骤6

另一边起锅，放水50克，生抽30克，蚝油10克，冰糖5-10克（根据自己口味）八角2个，姜片蒜片，香菜一起煮开后，熬至浓稠
煲仔饭的做法图解7

步骤7

煎两个嫩嫩的荷包蛋铺在米饭上面，把熬好的酱汁均匀的浇在上面，再撒上香葱就OK了
煲仔饭的做法图解8

步骤8

脆脆的锅巴 越嚼越香

煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 果小果子 编写，未经授权不得转载

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