自制烤面筋

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烤面筋最迷人的地方在于滋滋冒油的时候，表面略微焦黄，那散发出来的香气，趁热咬一口，那种带着小麦香气的韧劲，芝麻的香气和孜然这样霸道的香料在一起，真的，你拿猪肉来我都不会跟你换！

烤面筋的用料

面筋粉 1000g 水 2000g
烧烤料 适量 色拉油 适量

烤面筋的做法

自制烤面筋的做法图解1

步骤1

将清水倒入盆中，将面筋粉倒入盆中，边倒边搅拌，按压成面团，盖上保鲜膜松弛1小时。
自制烤面筋的做法图解2

步骤2

将松弛好的面团平摊在案板上，切成小段，用筷子夹住一头，沿一个方向进行缠绕，绕好后抽出筷子。
自制烤面筋的做法图解3

步骤3

将面筋团放入烧开的水中，小火煮20-30分钟，面筋漂在表面即可捞起，放入冷水中，使其更劲道。
自制烤面筋的做法图解4

步骤4

用竹签穿上面筋，用刀转着斜切成串，拉散开，在热油中过一下，放在烤盘上蘸上配好的调料。
自制烤面筋的做法图解5

步骤5

放入上下火200℃的烤箱中烤制10-20分钟。

烤面筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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