脆皮小面包

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脆皮小面包的用料

高筋面粉 400克 低筋面粉 85克
白糖 90克 牛奶 190克
酵母 7克 鸡蛋 120克
盐 6克 奶粉 23克
黄油（软化） 21克 底部沾料
细砂糖 一小碗 水 一小碗
熟白芝麻 适量

脆皮小面包的做法

脆皮小面包的做法图解1

步骤1

准备所有材料，除了盐和黄油外，加一起搅拌均匀
脆皮小面包的做法图解2

步骤2

面团揉成光滑出膜，隔水发酵
脆皮小面包的做法图解3

步骤3

发到两倍大，拿出排气
脆皮小面包的做法图解4

步骤4

分割成10个小面团
脆皮小面包的做法图解5

步骤5

擀开卷起
脆皮小面包的做法图解6

步骤6

对半切块
脆皮小面包的做法图解7

步骤7

面团粘水，在沾白砂糖 （有白芝麻的，白芝麻➕细砂糖一起混合）
脆皮小面包的做法图解8

步骤8

烤盘倒入玉米油
脆皮小面包的做法图解9

步骤9

沾好砂糖的面包放入烤盘，隔水发酵2倍大（40分钟大概）
脆皮小面包的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热10分钟。 上火150度，下火200度，烤20分钟 烤好倒扣，放凉

脆皮小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 陌Cli 编写，未经授权不得转载

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