炖杂烩(本地版)

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豆粉8916581173
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炖杂烩的用料

八角 1个 花椒 6-7粒
葱姜 适量 老抽 0.5勺
料酒 1勺 黄豆酱 1勺
生抽 1勺 青菜 少许
豆腐 1块 卤肥肠 150克
卤猪肝 100克 猪头肉 100克
食盐 适量

炖杂烩的做法

炖杂烩(本地版)的做法图解1

步骤1

热锅倒入少量花生油，放入八角,花椒,葱姜,豆瓣酱翻炒几秒钟，然后倒入切好的肥肠,猪头肉、青菜翻炒，在依次加入生抽,老抽和料酒翻炒均匀后倒入清水，水开后放入切好的豆腐块和猪肝，水不用太多，与豆腐持平就好，盖上锅盖焖煮十分钟放入适量食盐,鸡精就可以出锅了。

炖杂烩的烹饪技巧

口味重一点喜欢吃肥肠的这是一道不错的菜哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 豆粉8916581173 编写，未经授权不得转载

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