酱烧墨鱼仔

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莫问syl
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大火煸炒，鲜嫩诱人！这个季节的海鲜最肥美，里面还有墨鱼蛋，可以另外再炒一道菜了！

酱烧墨鱼仔的用料

洋葱 半个 墨鱼仔 800克
大蒜 几瓣 生姜 几片
料酒 适量 食用油 适量
生抽 2勺 蚝油 1小勺
清水 少许 辣酱 1大勺
糖 少许 干辣椒 1个

酱烧墨鱼仔的做法

#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解1

步骤1

刚买回来的墨鱼仔
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解2

步骤2

清洗要花点时间的，要把皮剥掉，里面内脏清洗干净
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解3

步骤3

洗净沥干水分后，放入料酒，姜片，少许盐，腌制一下
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解4

步骤4

酱汁所需的料
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解5

步骤5

加入少许清水，搅拌均匀备用
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解6

步骤6

蒜切成片，洋葱切成块，干辣椒切成段
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解7

步骤7

锅中放入水煮沸，放入墨鱼仔煮30秒捞出
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解8

步骤8

沥干水分备用
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解9

步骤9

起油锅，放入干辣椒，蒜片煸炒
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解10

步骤10

放入洋葱翻炒出香味
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解11

步骤11

倒入墨鱼仔大火翻炒
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解12

步骤12

倒入调好的酱汁
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解13

步骤13

煸炒收汁
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解14

步骤14

撒上葱花
#餐桌上的春日限定#酱烧墨鱼仔的做法图解15

步骤15

出锅装盘

酱烧墨鱼仔的烹饪技巧

大火爆炒，火候要大，翻炒要勤快！不能炒时间太长，墨鱼仔会老掉的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 莫问syl 编写，未经授权不得转载

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