tabasco会稽山冬瓜文蛤

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丽贝卡爱吃鱼
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当你有一整提（15支）两个月后过期的Tabasco，你会怎么操作？ 厨房小白开动脑筋想把它嫁给所有的食材！ 于是Tabasco库存过剩，爱喝酒的丽贝卡安排了这道Tabasco会稽山冬瓜炖文蛤！加粉丝变汤哈哈哈。 旁边是黄油鸡蛋烤面包，把时间统筹好，味道无敌！

tabasco会稽山冬瓜文蛤的用料

文蛤 500克 冬瓜 500克
粉丝 100克 虾皮 20克
蒜片 少量 黄酒 150克
Tabasco 30克 盐 少量
王守义十三香 少许 辣椒 少量
小葱 少量 生姜 四五片吧
黄豆酱 10克

tabasco会稽山冬瓜文蛤的做法

#零基础#tabasco会稽山冬瓜文蛤的做法图解1

步骤1

如图，两个月后过期的辣椒仔，绿色，好在味道不会很重，微酸，不抢味不抢色，还很帮忙提味道。
#零基础#tabasco会稽山冬瓜文蛤的做法图解2

步骤2

把文蛤提前一天放进金属容器+咸盐放冷藏，让它们充分吐沙子！第一次操作文蛤的我被惊到！它们这么多沙子可以吐的……吐一晚感觉好像还没图利索，但我没法等了……
#零基础#tabasco会稽山冬瓜文蛤的做法图解3

步骤3

先把文蛤焯水，大火煮一分钟足够，出锅再拿清水冲一两次，洗掉沙子。 炒锅少许油，下姜蒜炒一下，加冬瓜和黄豆酱翻炒一阵，加水加文蛤，以及以上所有配料炖就是啦！最后加葱花儿！

tabasco会稽山冬瓜文蛤的烹饪技巧

有个小秘诀，如果你爱黄酒，出锅后入碗可以再加点。好好味。 文蛤焯水后把没张嘴的挑出来，丢掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 丽贝卡爱吃鱼 编写，未经授权不得转载

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