米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉

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昨天清炖了羊肉汤（详见我昨天发布的菜谱），还余下一保鲜盒的羊肉。 清炖羊肉味道淡，我喜欢配辣椒孜然面儿吃，但家人不太吃辣，那就来一个咖喱羊肉咯！

咖喱羊肉的用料

洋葱 1/4个 土豆 1个小的
好待牌咖喱块 1块 青椒 1/3个
羊肉 半个 胡萝卜 半根
盐、白糖、生抽 适量

咖喱羊肉的做法

米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉的做法图解1

步骤1

蔬菜切大小差不多的块或片，昨日剩余的清炖羊肉块从冰箱取出。也可以准备鸡腿或鸡胸肉，切块飞水或洗净。
米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉的做法图解2

步骤2

锅子烧热，放入黄油融化。 做咖喱试试黄油吧，香得不得了！
米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉的做法图解3

步骤3

倒入胡萝卜和洋葱中小火反复煸炒出香味。
米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉的做法图解4

步骤4

倒入土豆块继续翻炒，放入一丢丢盐、白糖调味。因为后续咖喱块有咸度，所以码一点底味即可。
米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉的做法图解5

步骤5

加水，中小火将胡萝卜和土豆烧至口感粉粉的。
米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉的做法图解6

步骤6

加入咖喱，我选择的辣度是4，大家可以按自己的喜好选择。
米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉的做法图解7

步骤7

倒入羊肉和青椒，小火烧制，翻拌均匀。
米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉的做法图解8

步骤8

根据自己的口味酌情添加盐，白糖或生抽。如果味道足够就不用加了。
米饭的绝佳拍档——咖喱羊肉的做法图解9

步骤9

大火收汁，盛盘，吃！

咖喱羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 安安家的厨房 编写，未经授权不得转载

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