咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子

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冬瓜豆腐丸子是一道网红佳肴，大厨们用番茄汁儿浇头，看起来口感超好。今天做的丸子是用羊肉酱汁儿浇在丸子上，咖喱羊肉的肉汁儿搭配冬瓜豆腐丸子的新鲜糯，口感丰富，炸酱面的味道，还没有面食碳水的负担。

羊肉酱汁浇头冬瓜豆腐丸子的用料

小冬瓜 1个 老豆腐 1盒
鸡蛋 1个 淀粉 20g
羊肉 100g 面粉 20g
海盐黑胡椒 10g 咖喱 1块
番茄酱 10g 盐 5g

羊肉酱汁浇头冬瓜豆腐丸子的做法

咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解1

步骤1

准备一个小冬瓜和一盒老豆腐；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解2

步骤2

3、老豆腐倒入盆中，用勺子压碎；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解3

步骤3

冬瓜去皮和籽；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解4

步骤4

擦成丝儿放在盆中，加一点盐拌匀，静置10分钟；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解5

步骤5

将出水的冬瓜中的水分挤出，放进豆腐中；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解6

步骤6

加入2勺淀粉，2勺面粉，1个鸡蛋，一些海盐黑胡椒；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解7

步骤7

拌匀；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解8

步骤8

团成丸子；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解9

步骤9

放在蒸盘中；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解10

步骤10

锅中加水蒸20分钟，蒸熟；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解11

步骤11

锅加油烧热，放入羊肉沫炒熟；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解12

步骤12

加入2勺淀粉，一碗水，1块咖喱，番茄沙司，将水淀粉熬黏稠；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解13

步骤13

放进去蒸熟的冬瓜豆腐丸子，大火收汁儿后；
咖喱羊肉酱汁冬瓜豆腐丸子的做法图解14

步骤14

盛出，撒上欧芹碎装饰，一份羊肉酱汁儿版的冬瓜豆腐丸子就做好啦。

羊肉酱汁浇头冬瓜豆腐丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-24

©本菜谱的做法由 食尚晓引力 编写，未经授权不得转载
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