自制简单版卤肉卤蛋

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小小木子LY
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猪肉贵还是要吃的，何况还得自带便当去上班，那就卤肉卤蛋走起吧～

卤肉卤蛋的用料

五花肉 可以做多一点 鸡蛋 看锅大小
姜 若干片 蒜头 两瓣
八角 几个 桂皮 一块
花椒 若干粒 干辣椒 若干个
黄冰糖 适量 酱油 若干勺

卤肉卤蛋的做法

自制简单版卤肉卤蛋的做法图解1

步骤1

带皮切好五花肉，看个人喜欢的大小即可。切好之后可以用料酒腌制一下去腥，然后用焯水一次。剔除过肥的，肥肉拿来炼油炒菜特别香。
自制简单版卤肉卤蛋的做法图解2

步骤2

煮几颗鸡蛋，煮好剥好鸡蛋壳备用。

步骤3

切好姜片，整瓣蒜拍下备用，准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒，以及黄冰糖酱油等。
自制简单版卤肉卤蛋的做法图解4

步骤4

往锅里放入一碗水没过肉，加入适量的酱油和卤料，煮开转中火慢煮15分钟，放入黄冰糖，再放入鸡蛋煮开15分钟后关火。放置一晚上，鸡蛋和肉会自己更入味。

卤肉卤蛋的烹饪技巧

卤肉和卤蛋吃完之后，卤汤可以拿来炒菜或者拌饭，可以再卤一次猪肉，鸡肉，鸡蛋，还可以放豆干，腐竹，莲藕等各种素菜，味道美滋滋，放置时间可以长一点，不用老是炒菜麻烦，带饭也容易，非常方便，值得一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 小小木子LY 编写，未经授权不得转载

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