豆腐粉条包子

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蓝胖子爱0921
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素馅包子的美味不亚于肉包子哦

豆腐粉条包子的用料

豆腐 90g 粉条 90g
面粉 500g 酵母 一包5克
生抽 适量 鸡精 5克
盐 适量 十三香 适量
小香葱 10根 韭菜 10根

豆腐粉条包子的做法

豆腐粉条包子的做法图解1

步骤1

盆里放入面粉，找一个空碗中加温水，在水里倒入酵母粉溶解，以少量多次的方式把温水倒进盆里把面粉活成光滑的面团，盖上盖子发酵
豆腐粉条包子的做法图解2

步骤2

发酵的时候可以开始调馅啦，豆腐切小丁 锅热下豆腐丁 煎至微微焦黄，关小火，放入提前泡好的粉条（粉条切碎，可在提前放点生抽泡一下入味）依次放韭菜 小香葱，盐 十三香。鸡精 少许生抽调味 小火翻几下，关火 晾凉
豆腐粉条包子的做法图解3

步骤3

面像这种蜂窝状就可以了
豆腐粉条包子的做法图解4

步骤4

揉面排气，一个小碗里放少量食用碱+少量温水溶解，用手沾碱水（少量）把排好气的面再次揉。让碱水充分与面合二为一（+碱水蒸出来的包子不酸，碱水不要太多）盖好盖子再次醒发10分钟左右， 醒发好再次揉面排气，弄成一剂子，擀成圆皮 包馅，
豆腐粉条包子的做法图解5

步骤5

包好，放凉水锅里 每个包子留点空间，让包子再次醒发5分钟，开火蒸
豆腐粉条包子的做法图解6

步骤6

一般15-20分钟左右就差不多了
豆腐粉条包子的做法图解7

步骤7

一口咬下去 ，真是香
豆腐粉条包子的做法图解8

步骤8

顺道还蒸了几个馒头。

豆腐粉条包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 蓝胖子爱0921 编写，未经授权不得转载

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