外酥里嫩手抓饼

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自家线上小店的手抓饼皮，快递到家就迫不及待试手，陈先生一口气吃了两，直呼好吃，推荐大家入手在家做快手早餐，营养又美味，孩子也超爱的，完全可以做出豪华版低成本手抓饼

手抓饼的用料

饼皮 1张 生菜叶 1片
火腿 1根 鸡蛋 1个
番茄酱 适量 黄瓜 半根

手抓饼的做法

外酥里嫩手抓饼的做法图解1

步骤1

准备好食材，家里只翻出来这些了，但是强烈建议可以将火腿替换成培根，多准备一份沙拉酱，个人感觉沙拉酱比番茄酱好吃，黄瓜可以不放，如果放不能进锅煎否则出水影响手抓饼口感。
外酥里嫩手抓饼的做法图解2

步骤2

饼皮放进不粘锅了，注意⚠️从速冻里取出来不要化冰，不要化冰！不要油！不要油，什么都不用，冰箱拿出来直接进锅，电磁炉的话大概800-1000的火力，中小火即可
外酥里嫩手抓饼的做法图解3

步骤3

煎至看到整个饼皮均匀变色，即可打入鸡蛋，用小铲子将鸡蛋捣碎摊开覆盖整个饼皮，一分钟翻面，然后一分钟再翻面，感觉表皮酥脆有点焦黄即可，如果喜欢更酥脆的就多一分钟，注意不要煎焦了
外酥里嫩手抓饼的做法图解4

步骤4

取出饼皮后加食用油适量，微煎一下生菜，因为没有提前买可生吃的沙拉生菜，所以最好还是煎炒一下比较安全，这里黄瓜不建议进锅炒，容易出水直接吃就行
外酥里嫩手抓饼的做法图解5

步骤5

将火腿切条，煎至表面金黄即可出锅，有培根更好。
外酥里嫩手抓饼的做法图解6

步骤6

将手抓饼有鸡蛋那面朝上，分别加入生菜、火腿、黄瓜，再挤上番茄酱或沙拉酱，卷起来就好啦，如果小孩吃偏大，可以切成两半更方便。
外酥里嫩手抓饼的做法图解7

步骤7

一口咬下去，外酥里嫩，鸡蛋+火腿+蔬菜，可以说是非常营养的早餐搭配了，再加上一杯五谷豆浆或者闽南人最爱的茶（陈先生就是这样搭配，一口气吃两）真是非常好吃呢～陈先生已经预约了明天的早餐，点名还要手抓饼

手抓饼的烹饪技巧

1、饼皮直接拿出来即可进锅，不用解冻不用化冰； 2、煎饼不用放油！不用放盐！ 3、可以自己随意加料，但是不建议加黄瓜这类水分很高的蔬菜，易出水影响外表饼皮口感； 4、家有小孩强推这个做快手早餐，肯定不再挑食～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 小小丫是吃货 编写，未经授权不得转载

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